Orientalisches Raclette Rezept

Wenn es mal etwas Außergewöhnliches aus der weiten Welt sein sollte, dann eignet sich hervorragend das orientalische Lamm-Fondue. Die Gäste werden begeistert sein.

 Bild Raclette Rezepte

Das folgende Rezept ist geeignet für 4 Personen:

  • 1000 g hauchdünn geschnittene Lammfilets (Lammlachse)
  • 500 g Dörraprikosen und/oder Pflaumen
  • 200 g Haloumi Käse in Würfeln
  • 0,75 – 1 Liter Wasser
  • 1 gestr. TL Sambal Olek
  • Etwas Rosmarin
  • 1 Liter Öl
  • (Hirse-)Salat oder Reis
  • diverse Soßen und Dips

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Zubereitung:

    Am Vorabend Wasser mit Sambal Olek und Rosmarin mischen und die Dörraprikosen und/oder Pflaumen darin einweichen. Am nächsten Tag Wasser abgießen und die Früchte sowie den Käse in Schälchen anrichten.

  • Öl vorsichtig erhitzen
  • Die hauchdünnen Lammscheiben um jeweils eine Aprikose oder Pflaume oder einen Käsewürfel wickeln und im heißen Öl garen.
  • Dazu passen hervorragend Knoblauchsauce, Bananencurry, Sweet Chili Sauce oder eine Haselnusssauce sowie ErdnussbutterFür einen leckeren Bananen-Curry-Dip 2 Bananen, 60 g Magerjoghurt, 75 g Mayonnaise, Currypulver, etwas Chilipulver, Zucker und Salz vermischen und einige Stunden ziehen lassen.

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